10月29日（土）

9:00～9：10 開会
9：10～11：50 一般口演
9：10～9：40 座長：塩澤光一先生（鶴見大学歯学部）
9：40～10：10 座長：會田英紀先生（北海道医療大学歯学部）
10：10～10：40 休憩
10：40～11：10 座長：水口俊介先生（東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科）
11：10～11：30 座長：新井映子先生（静岡県立大学）
11：30～11：50 座長：小野高裕先生（大阪大学大学院歯学研究科）
11：50～13：30 休憩
13：30～14：30 総会
14：30～15：45 特別講演
座長：田中貴信（愛知学院大学歯学部）

講師：渡邊　誠（東北福祉大学感性福祉研究所）
【テーマ：健康な咀嚼を支える噛み合せ】
15：45～16：00 休憩
16：00～17：15 基調講演
座長：山田好秋（新潟大学大学院医歯学総合研究科）

講師：大澤俊彦（愛知学院大学心身科学部健康栄養学科）
【テーマ：酸化ストレスのコントロールと健全な食生活】
18：00～20：00 会員懇親会

10月30日（日）

9：30～12：00 健康咀嚼指導士のためのシンポジウム
【テーマ：咀嚼しやすい食品を考える】
座長：小林義典（日本歯科大学）

講師：
神山かおる（独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域　上席研究員）
「超高齢社会でのフードシステム：食べやすい食品の提供に向けて」

林　祐介（EN大塚製薬）
「摂食回復支援食　『あい～と』」

吉川峰加（広島大学医歯薬学総合研究科先端歯科補綴学研究室）
「超高齢社会のニーズにこたえる易咀嚼性パンの開発」

田村真也（フジッコ株式会社開発本部研究開発室）
「食べる楽しみをいつまでも～市販ソフト食への挑戦～」
12：00～13：00 休憩
13：00～14：00 ポスター討論
14：00～16：15 市民フォーラム
【テーマ：食育の再考】
座長：冲本公繪（日本咀嚼学会理事・広報委員会委員長）

講師：
岡崎光子（女子栄養大学教授　保健学博士）
「生きる力を育む食育の推進」

山﨑要一（鹿児島大学大学院医歯学総合研究科小児歯科学分野　教授）
「子どもの歯ならびとかみ合わせの育成から食育を考える」

田中　稔（フードコーディネーター）
「これからの子どものために大人が何を残せるか・何をするべきか？」

上原正子（愛知みずほ大学短期大学部　食生活研究室）
「子どもたちの食育は今 ‐子どもたちへの食育の必要性と可能性・啓発から定着へ」